Mais – slik dyrker du din egen

Mais kommer opprinnelig fra Sør-Amerika og Mexico, hvor den ofte ble plantet sammen med bønner og squash. Disse tre plantene ble ansett for å trives så bra sammen at de ble kalt for «de tre søstrene». Maisen fungerte som klatrestøtte for bønnene, som igjen fikserte nitrogen i bakken og squashen dekket jorden slik at den ikke tørket ut. Denne kombinasjonen av planter fungerer fortsatt godt, selv i våre trakter, men mais kan også plantes sammen med mye annet, for eksempel tomater eller poteter.

Mange typer mais

Nå for tiden finnes det mange forskjellige typer mais, for eksempel ulike varianter av sukkermais, den typen mais vi vanligvis finner i matbutikken. Sukkermais gir søte kolber som er gode å tilberede og spise med en gang. Melmais er en annen variant. Den kan grilles og kokes, men også brukes i brød, tortilla, maischips og grøt. Puffmais, eller popcornmais, har litt hardere korn og passer derfor godt til å poppes.

Du bør begrense deg til å dyrke én sort mais per sesong på en normalt stor tomt. Dette fordi ulike varianter kan krysspollineres, noe som gir et dårligere resultat.

Maisfrø – se vårt utvalg

Forkultivere mais

Det er som regel hensiktsmessig å forkultivere mais innendørs i løpet av mars/april. Maisen kan også sås direkte ute etter at frosten har takket for seg, men dette fungerer best i varmere klima. Forkultivering anbefales, altså! 

Så maisen i plantejord. Den trenger en temperatur på rundt 25 grader for å spire, og en varmematte under såbrettene er da til god hjelp. Når plantene har kommet opp, plasseres de svalt og lyst. Plant om til større potter når plantene har blitt cirka 5–10 cm høye. Tilfør gjødselvann med jevne mellomrom frem til du planter maisen ut. Les våre tips om hvordan du kan lage ditt eget gjødselvann.

Lær mer om mais i vårt hageprogram:

Vil du se flere episoder? Logg inn på Mine sider

Plante mais ute

Maisplanter liker ikke kulde, så vær tålmodig og vent med å plante dem ut til faren for frost med sikkerhet er over. Gi dem en solrik plass i le, gjerne mot sør. Plantene trives aller best i løs og mineralrik jord, gjerne i doble plantekasser, og de skal plantes i samme høyde som de har stått i pottene sine. 

Pollineringen blir bedre om du plasserer plantene i en gruppe i stedet for i rader. Befruktningen skjer nemlig gjennom vindpollinering. Dette er ikke like presist som når et insekt flytter på et pollenkorn, så det gjelder å sette plantene tett for å sikre at noen korn havner på rett plass. Cirka 20 cm mellom plantene er vanligvis passe, da fungerer plantene også som støtte for hverandre. 

Du kan hjelpe til med å pollinere ved å riste litt forsiktig på hannplantene innimellom, slik at det blir små pollenskyer. En annen måte å gjøre det på, er å bryte av en hannblomst og stryke den mot hunnblomstene. Hannblomstene sitter i toppen av planten, mens hunnblomstene er kolbeanleggene som sitter i bladhjørnene lenger ned. 

Stell av mais 

Siden plantene står tett, må du både vanne og gi næring regelmessig. Vann gjerne med gjødselvann hver uke eller bruk dekkdyrkingsmetoden for å holde jorden næringsrik og fuktig. 

Les også: 
Dekkdyrking – snarveien til nytt liv i jorden

Innhøsting av mais 

Maisen er klar for høsting når kornene på toppen er store og gule og når hårene på toppen av kolben har visnet og blitt brune. Dette skjer vanligvis i august når det gjelder sukkermais. Melmais og popcornmais kan bruke litt lenger tid, og kjernene på disse bør være faste når du høster dem. 

Genetikk 

Hvert maiskorn befruktes av ulike pollenkorn som sirkulerer i luften, og maiskornene har derfor ulik genetikk selv om de sitter på samme kolbe, litt som søsken. Dette er grunnen til at noen maiskolber kan ha korn i mengder av ulike farger.

Kjøp maisfrø og sett i gang med dyrkingen

SKREVET AV
Liselotte Roll, svensk hageinspirator, journalist og forfatter av bøker om natur, dyrking og dyr, som «Jord», «Odla för insekter» og «Höns som hobby».
(Foto: Sandra Birgersdotter Ek)
 

Flere tips og råd

• Dyrk bønner og erter
• Dyrk squash
• Dyrk tomater
• Dyrk potet