Timian

Timian er en ekte, klassisk urt som passer like godt til pizza som fisk og soppretter, ikke minst helt fantastisk til lam- og kyllingretter! Prøv gjerne timian til sommerens marinader. Bladene er like gode ferske som tørket. I motsetning til andre krydderurter, kan timian kokes lenge. Timian kommer opprinnelig fra Middelhavet og er en flerårig busk med lav, tuelignende og litt rufsete vekst. Den har smale, oppreiste og forvedede greiner med små, avlange, lett lodne grågrønne kranser. Kryddertimian er en flerårig krydderurt som kan overvintres i potte og på friland. I tillegg til dette, blomstrer den med små, vakre rosafiolette blomster i tette, små kranser. Dessuten trekker den til seg mange livsviktige pollinerende insekter som sommerfugler og bier under blomstring.