Vinranker

Vinfamilien omfatter omtrent 60–70 forskjellige arter av vinranker eller vinstokker, en umåtelig populær plante med mange bruksområder. Vinranker og druer har vært dyrket av oss mennesker langt tilbake i historien, og druene har vært brukt både som fersk frukt, som tørkede rosiner og som råvare til forskjellige typer vin.

Latin: Vitis
Familie: vinfamilien (Vitaceae)

Dyrking av vinranker

Det er ikke lett å dyrke vinranker, og det krever en god porsjon grundighet og tålmodighet. Det er likevel fullt mulig, og moderne, foredlede sorter som trives i vårt klima, gjør oppgaven enklere.

  • Valg av voksested
    Det enkleste er å dyrke vinrankene i drivhus eller på en innglasset balkong siden dette gir lengst og mest stabil varme, noe vinrankene trenger for å vokse og utvikle seg. Noen varianter kan også plantes på friland eller i pallekarm, også de som står i drivhus først i sesongen, kan plantes ut når det har blitt varmere i været.
     
  • Jord
    Før du planter, er det viktig at jorden har den rette sammensetningen, for vinrankene trives best i dyp, leirblandet og gjødslet jord. Hvis du klarer å få til en pH-verdi på rundt sju, er det ideelt, og gjødsler du med husdyrgjødsel og kompost, gir du vinranken de beste forutsetningene for å vokse seg stor.  Bruk gjerne rododendronjord uten kalk.
     
  • Vanning
    Vann regelmessig det første året. Deretter er vanningsbehovet minimalt.

Beskjæring av vinranker

Hemmeligheten bak en god avling ligger i nøye og detaljert beskjæring. Målet er å ha noen få hovedranker som gir sideranker der blomstene og etter hvert drueklasene vokser.

Hvis du kun beskjærer om høsten eller ikke beskjærer i det hele tatt, kommer vinranken til å bli flott med dekorative blader, men hvis du vil ha druer, må du i tillegg beskjære den om sommeren. Her gjelder det å tynne det grønne godt ut og samtidig fjerne noen av blomsterklasene, slik at det blir plass til de største av dem.

Slik beskjærer du vinranken om sommeren

  • Når ranken har blomstret og klasene sakte kommer til syne, klipper du av skuddene som sitter ett til to bladpar utenfor klasene med blomster.
  • Der vil det etter hvert komme nye skudd, som også skal klippes vekk.
  • Denne prosessen gjentas hele sommeren gjennom, slik at klasene kan vokse seg størst mulig.

Vinranken – hvordan vokser den?

Det er mange krav til miljø og klima som må oppfylles for at du skal lykkes med å dyrke druer. Skal du få store og gode avlinger, må sommeren være lang og varm. Druene er avhengig av et varmt klima og varm jord, for det tar tid før de modner og får den deilige, søte smaken som både store og små setter pris på.

Vinranken er en klatreplante, så den må ha en eller annen form for støtte. Det enkleste er å plante den i drivhus, der den får et godt voksemiljø. Eventuelt kan den plantes utendørs på friland eller i pallekarm i de sørlige delene av landet (herdighetssone 1–3), og da i sørveggen eller på et lunt og solfylt sted.

Det er nemlig ikke selve kulden eller vinteren som stikker kjepper i hjulene for druedyrkingen, problemet er at sesongen ofte er for kort til at frukten rekker å modne. Det beste er derfor å dyrke vinranker i drivhus eller i krukker i en vinterhage eller på en innglasset veranda.

Vinranken er ellers en svært hardfør plante som, siden den er en klatreplante som trenger godt med sol, har utviklet et rotsystem som suger opp næring fra jorden på en svært effektiv måte. Selv om vinrankene foretrekker jord med rikelig tilgang på næring, kan de dermed også vokse i relativt næringsfattig jord

vindruvor vinrankor

Bruksområder

Druer har mange forskjellige bruksområder, og avhengig av hvilken sort du velger, har du ulike muligheter. Mange dyrker vinranker for å kunne spise de søte og deilige druene, men det er selvsagt også mulig å dyrke druer for å prøve å lage sin egen vin. Eventuelt kan du tørke druene i noen dager og lage dine egne rosiner.

Mange har lyst til å lage sin egen vin, og dyrker du druene selv, kan du påvirke både utseende, smak og innhøstingstidspunkt.

Vintyper som kan lages av de forskjellige druetypene

  • Hvitvin: Viner som er helt lyse i fargen, (som oftest) laget av grønne druer.
  • Rosevin: Lyserøde eller rosa viner laget av blå druer eller en kombinasjon av blå og grønne druer.
  • Rødvin: Vin i diverse rødnyanser laget av blå druer.

Hvis du først lykkes med å dyrke druer, får en god avling og beskjærer rankene på riktig måte, kan du regne med at avlingen blir større og større for hvert år. Du får dermed mange muligheter, også når det gjelder bruk av druene.

Vinproduksjon kan spores langt tilbake i historien. Arkeologer har funnet tydelige spor av druedyrking og fremstilling av vin i det nordvestre Persia som de har datert til rundt 5400 f.Kr. Herfra spredte vinlagingen seg til Kaukasus og Babylon og etter hvert til hele middelhavsområdet.

Druedyrking til dette formålet skjer ved dyrking av vinranker, noe som har vært svært vanskelig å lykkes med på nordlige breddegrader. For at de fleste druesortene skal kunne utvikle seg og modne på en god måte, trenger de nemlig varme over lengre tid, noe de ikke kan få i vårt klima. Selv om det har vært gjort tapre forsøk på å dyrke druer på våre breddegrader helt siden 1700-tallet, foregår derfor størsteparten av verdens drueproduksjon i områder med varmere klima.

I dag finnes det imidlertid druevarianter med røtter i blant annet Russland som faktisk kan dyrkes og trives i klimaet vårt, så hvis du har lyst til å prøve deg på en utfordring, har vi vinrankene du trenger – det er langt fra noen umulighet å få det til!

Sorter og andre fakta om druer

  • Har vært dyrket kommersielt i over 6000 år.
  • Finnes i tusenvis av forskjellige sorter verden over.
  • Enkelte sorter dyrkes for å spises som de er, andre for å tørkes og atter andre for å lage vin.
  • Frankrike, Italia og Spania er de landene som produserer mest vin fra forskjellige druetyper.
  • Vinranken er en klatreplante som, avhengig av sort, gir grønne eller blå druer.

 

Icons/Arrow-left/24px/Black Created with Sketch. Icons/Arrow-left/24px/Black Created with Sketch. Icons/Arrow-left/24px/Black Created with Sketch. Icons/Arrow-left/24px/Black Created with Sketch. 36C1D222-8DE3-499B-89C5-F0ACC4A3840A Created with sketchtool. 3011D877-6B37-4181-ABF0-09D8986DA7C6 Created with sketchtool. Entre Created with Sketch. Hemleverans Created with Sketch. 68157682-FC5A-4945-89BC-A1A195DC0E74 Created with sketchtool. F4ECEC60-D397-44D2-87E9-2D4AD35A6F11 Created with sketchtool. Icons/Menu/24px/Black Created with Sketch. sort-alpha-desc