Basilikum

Basilikum er en urt som er elsket for sine aromatiske, krydrede og velsmakende blad. Planten kan vokse seg stor med opprette, skjøre greiner og store, ovale, litt skålformede blader. Basilikum dyrkes først og fremst som ettårig sesongplante, men er egentlig toårig. I Norden dyrkes basilikum først og fremst som kjøkkenkrydder i potte innendørs, men kan om sommeren også plasseres ute, dersom forholdene er tilstrekkelig milde og beskyttede. Basilikum er relativt lettdyrket, men krever konstant fukt og må altså ikke tørke ut. Basilikum kan også blomstre, men hvite blomster på aks, men blomstringen medfører en besk smakskarakter som man gjerne vil unngå. Det er enkelt å ta stiklinger av denne gode krydderurten. Dette gjør man ved å knipe av en stilk som man plasserer i vann til den gir røtter, før man plasserer den i jord. I matlaging bruker man bladene til basilikumet. Best fersk og for å bevare smaken, skal man med varm mat først tilføre den på slutten av matlagingen. Ved stor avling kan bladene fryses med godt resultat.