Tomat

Denne vakre, deilige og utrolig gode planten er kanskje en av verdens mest dyrkede. Det er lett å forstå hvorfor, når man begynner å se på tomatens mange bruksområder i hverdagen vår – alt fra å være fantastisk god akkurat som den er, til å utgjøre hovedingrediensen i mange forskjellige matretter.

Latin: Solanum lycopersicum
Familie: Potetplanter (Solanaceae)

Dyrke tomat

Tomatplanter krever et sted som er fullt av sol, som er varmt og dessuten beskyttet mot naturens vind og regn. Dette er en forutsetning for at tomatene skal utvikles på best mulige måte, og derfor er drivhus det beste stedet å la tomatene vokse på. Jorden må være næringsrik og også ha en bra drenerende effekt. Siden tomatplanten er tørst, er det også viktig at jorden kan holde på fuktigheten. Skal vi gå inn i detaljene er en pH-verdi på jorden mellom 6 og 7 å foretrekke for gode forutsetninger.

Fordyrking og planting

Tomatplanten kan fordyrkes fra frø, eller så plantes ferdige planter ute når risikoen for frost ikke lenger er overhengende. For beste resultat skal du plante plantene med en avstand på rundt 40 til 60 centimeter. De skal stå dypere enn under fordyrkingen, slik at nye røtter kan vokse ut fra stammen. Det er gunstig å løsne på jorden og vanne den regelmessig.

Pleie for tomat

Når den fjerde eller femte klasen med blomster på høyden begynner å vokse frem, er det en god idé å binde opp planten og knoppe den. Du må gjerne riste litt på planten under blomstringen for lettere befruktning. Greinvinkler på planten skal klippes bort så fort du kan. Gjødsle jorden, gjerne før selve plantingen, og fortsett å gjødsle med jevne mellomrom, gjerne med kugjødsel.

Forebygge skadeangrep

Tomater er en av plantene som kan rammes av både sykdommer og skadedyr. Det kan handle om bladlus og mellus, spesielt i drivhus. Ved å dusje plantene kan du unngå de verste angrepene. Det er ganske vanlig at tomatplantene rammes av soppangrep, bakterier eller virus, og grunnen til det er dyrkeforhold som ikke er spesielt gode. Det er viktig å plante med riktig avstand mellom plantene, lufte dem og skifte ut jorden helt mellom hver årstid.

Gøy å dyrke og gode å spise!

Tomat er en klassisk og verdsatt plante som dyrkes i alle verdenshjørner. Tomaten kom til Norge på 1600-tallet, men det var først for rundt 100 år siden den fikk sitt store gjennombrudd som matrett. Tomater er lette og morsomme å dyrke, og vokser seg lett store og gir mye frukt, men for at dette skal være mulig, må forutsetningene stemme. Tomater er nemlig ganske sensitive i klimaet vårt. De liker ikke å stå i frost, og vil gjerne vokse i sol og varme temperaturer i et vindu, mot en sørvendt vegg eller i drivhus.

Riktige forutsetninger og pleie gir gode resultater

Tomaten vil gjerne ha mellom 20–30 grader hele tiden, og skal stå beskyttet mot kraftig regn og sterk vind, men samtidig i sola. Disse krav kombineres med et veldig stort behov for både vann og næring, så du må hjelpe tomatplantene dine med omfattende vanning og tilskudd av næring. Innsatsen du gjør vil imidlertid resultere i en omfattende avling, så all innsatsen og energien du legger ned i tomatplantene dine vil betale seg i rikelige og gode avlinger.

Gjør du en god jobb med og for plantene dine vil du kunne høste gjennom hele sommeren, og hvorfor ikke prøve deg på cherrytomater som er perfekte snacks å plukke direkte fra kvisten for både gammel og ung?

Tomatpotte

Ulike tomatsorter

Det finnes mange ulike typer tomater og mange ulike farger. Bifftomatene er normale tomater med noe større størrelse som trenger støtte under vokseperioden, gjerne bundet eller i espalier. Det samme gjelder plantene som gir mindre tomater, selv om belastningen fra fruktens tyngde ikke er like stor. Busktomater vokser imidlertid ikke like høyt, og trenger sjelden støtte.

Mange bruksområder

Tomatene du høster kan brukes på mange forskjellige måter. Du kan spise dem som de er, bruke dem i salat, suppe, som puré, ha i gryter, lage ketchup, legge på pizzaen eller lage juice av. Tomater har som sagt alle mulige bruksområder, og det er din egen smak og fantasi som avgjør hvordan du bruker disse flotte vekstene.

Flere av verdens mest spiste matretter ville ikke vært komplette uten tomat som en av ingrediensene – og det morsomme er at det er lett å dyrke dem selv hjemme i sin egen hage, plantekasse, på balkongen eller mot et solrikt vindu i potte!

Opprinnelse

Tomater stammer fra Sør-Amerika, og da spesielt Peru, og ble spredt over verden da spanjolene kom til Sør-Amerika. Tomaten kom til Europa på 1540-tallet.

Populært og selvsagt valg

Tomatplanten er normalt en ettårig plante som er storvokst og kraftig bygd, og er villig til å gi masse frukt så lenge forholdene ligger til rette for det. Det finnes mange forskjellige typer tomater, som du sikker har sett i butikken, hvor du kan finne tomater som er runde, pæreformet, små eller veldig store, røde, gule og til og med hvite. Tomater er lette å dyrke avhengig av sorten, veldig gode og en verdsatt og populær plante – med andre ord et opplagt valg for de som er interesserte i å dyrke sin egen mat!

Tomatfakta

  • Tomaten kalles også for paradiseple eller kjærlighetseple
  • Modne tomater har ikke så lang holdbarhet og skal ikke oppbevares i kjøleskapet – den ideelle oppbevaringstemperaturen for tomater er 14 plussgrader for beste smak
  • Finnes to hovedtyper tomat – vanlig tomat og busktomat
  • Lett å dyrke men veldig følsom overfor frost, sterk vind og visse sykdommer
  • Gir veldig mye frukt, noe som gjør at tomatplanten er avhengig av mye vann og næring
  • Botanisk sett regnes tomatens frukt for å være bær
  • Den største tomaten som har blitt dyrket frem veide 3,53 kilo og ble dyrket av Gordon Graham i Oklahoma i 1987

Tomattips og grønnsaksinspirasjon!

La deg inspirere av flere alternativer og tips for tomatdyrking >>
Du finner masse ulike frø her >>
Tips og råd til å lykkes med grønnsaksdyrkingen her >>

Icons/Arrow-left/24px/Black Created with Sketch. Icons/Arrow-left/24px/Black Created with Sketch. Icons/Arrow-left/24px/Black Created with Sketch. Icons/Arrow-left/24px/Black Created with Sketch. 36C1D222-8DE3-499B-89C5-F0ACC4A3840A Created with sketchtool. 3011D877-6B37-4181-ABF0-09D8986DA7C6 Created with sketchtool. Entre Created with Sketch. Hemleverans Created with Sketch. 68157682-FC5A-4945-89BC-A1A195DC0E74 Created with sketchtool. F4ECEC60-D397-44D2-87E9-2D4AD35A6F11 Created with sketchtool. Icons/Menu/24px/Black Created with Sketch. sort-alpha-desc